One Love: Curated by DJ Wooldrik An evening of stories, memories & the flavours that built BIRD

One Love: Dinner Curated by DJ Wooldrik

DJ Wooldrik is niet iemand die bij BIRD heeft gewerkt - hij is iemand die BIRD mede heeft gevormd. In de beginjaren, toen de zaak nog volop in opbouw was, stond hij achter het fornuis van een tweedehands keuken en kookte elke service tot een eigen avontuur.

Zijn aanpak was allesbehalve conventioneel. Hij bouwde houtovens met eigen handen, experimenteerde met vuur en rook, en zag kansen waar anderen problemen zagen. Zelfs zijn zelfgebouwde stookmachine - waarmee hij moonshine produceerde, totdat de douane hem in beslag nam - is inmiddels een vast onderdeel van de BIRD-folklore.

Voor deze avond keert DJ terug naar de plek waar het begon. Hij stelt een speciaal menu samen dat put uit de gerechten en smaken van die vroege jaren. Schrijver en muziekliefhebber Wilfried de Jong - vriend van zowel BIRD als Derk Jan - verzorgt de muzikale omlijsting met een persoonlijke vinylselectie. Wilfried schreef eerder al over DJ en zijn eigenzinnige manier van koken en leven.

Eén tafel. Eén keuken. Eén familie.